Spargelsuppe

Aus den Schalen des frisch gestochenen Schönartser Spargels kochen wir einen aromatischen Sud, den wir mit Sahne und etwas Zitrone abrunden. Als Einlage gibt es klassisch schöne frische Spargelstückchen.

Zutaten: fränkischer Stangenspargel, Sahne, Weißwein, Zitrone, Butter, Maisstärke, Zucker, Meersalz, Kerala-Pfeffer.